看護学生の食に関する傾向

第59回日本心身医学会学術集会（2018.6.8～9　名古屋　口演発表）

（データ収集、研究指導を担当）本研究はANの食事嗜好の時代変遷を明確にすることを最終目的とし，その前段階として，若年健常者の食行動・嗜好が19年間に変化した，という仮説を検証した。方法：対象は看護学生73名である，食行動は食事摂取状況，外食頻度を，嗜好は，食品成分表などの中から摂取頻度が高い食品約420品目を抽出し，嗜好程度を「好き」か「嫌い」，「食べられる」か「食べられない」の判定を求めた．得られた結果を19年前の等集団の結果と比較した．結果：食下を抜いている者は，全体の53％であり，その内84％が朝食を抜いていた．（今愛美、山田和江、長沼淳也、佐々木ゆり、光永　憲香、遠藤山香、福土審）