宮城県山元町産Gynura bicolorの成分分析

Gynura bicolor（標準和名：スイゼンジナ）はキク科ギヌラ属の多年草であり、多肉質の葉が食用に供される。宮城県亘理郡山元町では近年「伊達むらさき」というブランド名でGynura bicolorを生産、販売しているが、他地域と外観がやや異なり茎も食用に供すことから、成分分析を行い他地域のGynura bicolorと比較検討した結果、他地域産と比較し違いが見られたため、今後は遺伝子的な違いの他、栽培方法や採取タイミング、土壌調査等も検討する。