本プロジェクトに対して、プロジェクト全体像についての質問があり、それに対して文部科学省の助成を受けて実施する、東北福祉大学の感性福祉研究所という研究所が行っている研究プロジェクトの一つであること、研究プロジェクト全体では、東日本大震災後の被災地域のコミュニティや健康福祉の再生、再構築、政策や制度に関する研究も含まれるが、「伊達むらさき」の研究プロジェクトは、被災地域における産業の再生と活性化、を目的として立ち上げたこと、伊達むらさきがアントシアニンなどの抗酸化物質と呼ばれる成分が豊富であること、軽量な葉物野菜であることなどに着目し、農家の高齢化が進む被災地での栽培に適していると考え、本年度から5年計画でプロジェクトを開始したこと、現在伊達むらさきの成分分析などを行っており、その結果をもとに伊達むらさきを使用した商品の開発に取り組むなどと回答した。また、本プロジェクトにおける学生の関わりについての質問があり、このプロジェクトには東北福祉大学の学生と伊達むらさき栽培農家さんとの交流、具体的には栽培のお手伝いやレシピの共同開発といった交流や、農作業によるストレス軽減効果の検証なども含まれており、学生の若い発想や交流は農家さんを元気にしてくれると思う、と回答した。また、感性福祉研究所の研究プロジェクトの謝辞についても述べさせていただいた。
