「農業体験を基軸とした食生態学授業の試みー看護を学ぶ学生を対象としてー」

食生態授業にて、農業体験を行いこの体験を通して、学生が食することの意味や「人が生活する」ということの意味を考え学習していく授業の試みについて報告した。
pp.381-389
遠藤和子、小泉麻美、工藤洋子

東北福祉大学研究紀要第32巻