「一緒につくる 一緒に食べる 子どもと楽しむ食育レシピ~伝統編~」
東北福祉大学「地域子ども育みプランナー」育成推進機構、ユーメディア
文部科学省現代GP「地域資源の総合化による子どもの教育の展開」の食育領域を担当し、地域における伝統食について調べ、そのレシピをまとめたものである。内容は、食材の旬・本来の姿を知る、作る、学ぶと大きく3つからなり、伝統的な加工食品である豆腐、おせち料理、冬至かぼちゃなどについて掲載している。総p.16