「食物アレルギーをもつ子どもの食育と社会的ネットワーク」

『食生活研究会』、2011年度（平成23年度）助成研究報告

食物アレルギーをもつ子どもの現状とその対応について仙台市子供未来局保育部保育課と保育所に、食物アレルギーをもつ子どもの家庭生活についてはその親に、親のネットワークについてはアレルギー対応専門店にインタビューを実施し、関係機関の資料を分析している。その結果、　食物アレルギーをもつ子どもをめぐる食育は、上記以外にアレルギーの子どもをもつ親の会「あっぷるんるんくらぶ」といった社会ネットワークによるコミュニケーションが重要であることが明らかとなった。
pp.1-13