「バウハウス通信　クッキーをつくろう」

わかる授業の創造　VOL.３,NO.４

小中学生を集めて様々な実験やものをつくる活動を通して、教科教育における教材研究を行っているバウハウスにおいて、子どもたちとクッキーを作った時の活動記録。歴史上人間が食料としてきた小麦の調理法・工夫を考えさせるきっかけとして、様々なクッキーの作り方を体験。小麦と他の材料の配合の仕方によって、いろいろな味、食感になるなど、小麦粉の変幻自在さに子どもたちも興味を持ったことなどを報告した。
pp.45-47