摂食・嚥下のしくみとリハビリテーション　～楽しみとしての食事の機会を提供する～

介護福祉施設　りんどう苑職員研修　：大崎市

高齢者における摂食障害及び嚥下障害についてそのメカニズムや解剖学、生理学的な見方や問題点に対する具体的対応方法伝え、実際に食材を使い実習を通して摂食・嚥下障害に対する理解を深める機会とした。主に介護職員や栄養士、看護師、医師など実践に携わる専門職種を対象としたものであり、実践の中で生じる問題に関しても議論する機会とした。