1 はじめにー植物にとって「デンプン」とは何かー
(1)植物は自分で栄養を作る
植物は自分が育つための栄養を自分で作り出している。しかもその栄養であるデンプン（ブドウ糖）を作る材料は，水と二酸化炭素である。人間の科学をもってしても同じことはできない。光合成の学習では，ぜひ子供たちにもこの植物のすばらしさを伝えたい。
(2) 光合成やデンプンについての学生認識の実態
葉で作られたデンプンは，植物が育つ栄養として，どのように使われるのか，植物の体は何でできていると考えているのか，その実態を調査した。
2 小・中学校でのデンプンの学習 ― 確認 －
3 極地研テキスト「植物のつくりとくらし」3部作【第2部】―でんぷん―
4 植物やデンプンに関するアンケート
5 デンプンに関する調査結果 (省略)
6 デンプンの学習を捉えなおす―考察ー
○葉で作られたデンプンは，成長に使われるというよりは，貯められるというイメージがあるのではないかと思っていたが，調査結果からは少数であった。
○植物はデンプン（ブドウ糖）で，同じ炭水化物で多糖質のセルロースで体を作り成長している。このことはあまり意識して教えられてはいない。繊維質は細胞壁であり，骨格を作る骨のような働きをしている。このことも小学校の学習で少しは扱いたい。
―以下略ー
