論文

基本情報

氏名 山口 政人
氏名(カナ) ヤマグチ マサト
氏名(英語) Yamaguchi Masato
所属 健康科学部 医療経営管理学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

題名

「生命科学を基礎とする感性と食環境の相関研究 ~青年期における味の弁別能に関する一考察~」(査読有)

単著・共著の別

共著

概要

大学生を被験者とし、各種味溶液の弁別能を調査した。
pp.159-169
畠山英子、石川宣子、山口政人

発表雑誌等の名称

東北福祉大学研究紀要 25

発行又は発表の年月

200103