「生命科学を基礎とする感性と食環境の相関研究 ～青年期における味の弁別能に関する一考察～」(査読有)

大学生を被験者とし、各種味溶液の弁別能を調査した。
pp.159-169
畠山英子、石川宣子、山口政人

東北福祉大学研究紀要 25