「Purification of pyruvate formate--lyase from Streptococcus mutans and its regulatory properties.」
単著・共著の別
共著
概要
Streptococcus mutansの糖代謝系においてギ酸、酢酸の産生に関わるピルビン酸ギ酸リアーゼを性質し、この酵素が微量の酸素によって失活する酸素感受性の高い酵素であることを示した。ピルビン酸ギ酸リアーゼはきわめて酸素に対して感受性が高いので、従来行われていたような方法においては活性値が低かったが、今回は高度嫌気条件下で酵素を取り扱ったために高い活性がえられた。 pp.1034-1040 S. Takahashi, K.Abbe and T.Yamada.