「Oxygen sensitivity of sugar metabolism and interconversion ofpyruvate formate-?lyase in intact cells of Streptococcus mutans and Streptococcus sanguis.」

口腔連鎖球菌の蓄積多糖、グリコーゲンの代謝が酸素による影響を受けるが、それらは各菌のピルビン酸ギ酸リアーゼの性質によるものであることを示した。また、糖制限条件になると菌体内のピルビン酸ギ酸リアーゼは酸素耐性可逆的不活性型に変換して、酸素障害を回避するのではないかと考えられた。
pp.652-656
N. Takahashi, K. Abbe, S.Takahashi-Abbe and  T. Yamada

Infect. Immun. 55