「酸性環境におけるStreptococcus mutansJC2による乳酸産生増加の機構」

酸性環境においてStreptococcus mutansが乳酸産生を増加させるのは、乳酸脱水素酵素の指摘pHが酸性側に傾いており、ピルビン酸ギ酸リアーゼの指摘pHが微アルカリ性側に傾いていることに起因すると考えられる。
p.102
岩見憙道、阿部一彦、阿部昌子、山田正

歯基礎誌 31巻（補冊）