「Rate-limiting steps of glucose and sorbitol metabolism in Streptcoccus mutans cells exposed to air.」
単著・共著の別
共著
概要
一時的酸素接触後のStreptococcus mutansでは、ピルビン酸ギ酸リアーゼが活性を失うので、ソルビトール代謝により余分に生じたNADHを酸化することができなくなると考えられる。そこで、グルコースとソルビトールの混合液代謝時に、反応の各段階を検討したところ、反応の律速段階は確認されなかった。しかし、ピルビン酸代謝以降が減じていることがわかった。 pp.325-328 Y.Iwami, S.Takahashi-Abbe, N.Takahashi, K. Abbe and T.Yamada